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爱一个人,就给ta原味蒸菜:倾心柔糯,滋味绵长,食淡情浓

怡晨 2020年11月20日 书籍名称:原味家常蒸菜 书籍作者:烩烩小厨 来源:豆瓣 热度:13

作为一名喜欢美食,却又要减脂、控制体重的家庭主妇,自然是每天挖空心思兼顾营养、健康与美味。在孩子们满怀期待的眼神中,学习并尝试过多种烹饪方法。先后入手煎炸烹炒、烘培、烧烤、煲汤等多种菜谱书籍,它们各有利弊,总觉得少了点什么。

前不久,偶然发现《原味家庭蒸菜》上市,迫不及待入手,想要解锁新技能。打开快递的那一刻,粗略翻一下,我就被深深吸引了。下班回到家,找出食材,按照书上的步骤,不一会,一盘香喷喷的“五彩蒸饭”就做好了。老人、孩子和孩爸都吃的津津有味。第一次尝试成功,令我做蒸菜的自信心爆棚。

相比较于复杂的烹饪,“蒸”真的是简单易上手,滋味绵长又清淡不油腻。我心里那点“所缺的”遗憾终于被填满,想找的“方式”终于找到了。下面,把这本书美好又温馨、惊喜而心动的阅读体验分享给大家。

首先,这本书并不“高冷”,它魅力亲和、简单易上手。不管你是资深美食达人,还是厨艺几乎为零的做饭小白,都能跟着《原味家庭蒸菜》大显身手,享用一番。

这本书的作者烩烩小厨,是各平台高人气美食博主,仅在新浪微博就拥有30万粉丝。书中精选80道菜式,烩烩小厨将自己的技能、方法、经验倾情奉献。80道菜式也是老少皆宜,有荤有素,有甜有咸,品类丰富,比如我家孩子最爱吃的红糖马蹄糕、粉蒸肉、油豆腐酿冬瓜,还有各种蒸鸡蒸鱼、各种菌菇、虾蟹贝蛋。无论家人一日三餐还是宴宾待客,完全满足需要。

其次,食材易得、做法简单、步骤清晰。80道蒸菜的食材来源都是我们的一日三餐,菠菜、豆腐、土豆、西兰花、莲藕、粉丝,随后在菜框里一抓,就能整几道“美味大餐”。

烩烩小厨将各种菜品的做法按先后顺序列为1、2、3、4,即使不懂厨艺的人,也能根据操作步骤,完成蒸菜。相比较于做法繁琐,油烟四起的炒和炸,“蒸菜”自带一种安静、简洁、雅致的气息。

周末的午后,你可以边看书、听音乐、或者边护肤的同时,顺手把蒸菜也做了。食材备好,按照烩烩小厨得“宝典”,放进蒸锅,静静等待。时间到,一切刚刚好。

第三,口感清淡、不肥腻,滋味绵长,最主要是健康。随着近几年,“三高”人数的攀升,心脑血管病发病率逐年提高,健康成为不得不重视的问题。

虽然发病率与个人体质和生活方式有关,但是饮食习惯是其中最主要的因素。我们中式餐饮,美味的同时,往往也伴着“高油、高盐、高脂”的隐患。烩烩小厨的“原味蒸菜”正好带来一种全新的烹饪理念和思路,锁住食材的新鲜与自然,能让我们享受美味的同时,保持健康。

按照书上的步骤,做了几道菜品后,越来越喜欢蒸菜,家人也一致好评。爱上《原味家庭蒸菜》,好像有一千个理由,好像又不需要什么理由。烩烩小厨带来的不仅是做饭烧菜的灵感,更是一种全新生活方式的改变。温暖温馨,惊喜、心动、惬意、美味,淡而入髓,滋味绵长,软糯柔情,尝试过的人都懂得。